Ingredienti
1o2 Mele,1 sachetto uva passa macerata nel Marsala, 1scorza di arancia, 2 scatolette canditi pestati,1 scorza di limone grattugiata, 1panna, 4 uova intere, 4 tuorli d’uovo, 500 g farina, 1 lievito in polvere, 1latte(bicchiere),un pizzico di sale, 1 bustinavaniglia e 4 cucchiai zucchero.
Descrizione
Si mescolano le uova intere con i tuorli e lo zucchero, si aggiunge la panna e il latte assieme ai pezzetti di mela, l’uvetta, i canditi, le scorza di arancia, la scorza di limone grattugiata, la vaniglia, il sale, il lievito in polvere e da ultima la farina. L’ impasto viene lasciato riposare per circa 30 minuti e nel contempo si porta a temperatura (170°) l’olio di oliva . Si formano, con il cucchiaio, delle palline che vengono fritte nell’olio e quindi spolverate con zucchero a velo prima di servirle.
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