Partendo dalle registrazioni video delle ricette di nonna Stella realizzate da Michele e pubblicate nel circuito di you tube abbiamo pensato di creare uno spazio web aperto che potesse contenere non solo quelle già realizzate, ma anche tutte le ricette tipiche ancora non presenti sul web e che invece meritano di essere registrate e pubblicate in rete.

 

Crediamo che questo sito possa diventare una piccola enciclopedia della cucina popolare italiana, dando un contributo per la salvaguardia di conoscenze e pratiche gastronomiche che sono non solo patrimonio di ogni famiglia ma anche di tutta una tradizione locale, regionale e nazionale.

 

Pensiamo che sia importante la condivisione di questi saperi come strumento fondamentale per la loro trasmissione alle generazioni future.

 

Crediamo inoltre che questo spazio possa essere utile alla promozione dei genuini prodotti locali spesso essenziali per la reale riuscita di una ricetta tipica.

 

Tutto questo adottando gli strumenti del web 2.0 per creare una comunità che possa supportare ed ampliare il nostro lavoro, con contributi da tutta Italia (e dal resto del mondo) e che possa  aiutarci anche nel miglioramento e perfezionamento delle funzioni e potenzialità di questo sito web.

 

Il presente progetto è stato vincitore del concorso Principi Attivi - Giovani idee per una Puglia Migliore.