Ingredienti
3 uova (tuorli e albumi separati) 1pizzico di sale 200 grammi di zucchero 140 di burro 2 cucchiai di cacao 200 ml di latte 275 grammi di farina 1 pizzico di bicarbonato 1 bustina di lievito
Descrizione
Sbattete in un contenitore il sale e gli albumi con una frusta, cercando di rendere schiumoso il composto e metterlo da parte. Mettete da parte i tuorli. Frullate adesso lo zucchero e il burro in un contenitore fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo. Aggiungete i tuorli e continuate a sbattere. Inserite un po’ alla volta la farina con la bustina di lievito, latte e mescolate il tutto. Versate gradualmente gli albumi montati. Stemperate il cacao con un pò di latte e un pizzico di bicarbonato fino ad ottenere una crema. Infine uniamo l’impasto ottenuto alla crema al cacao e versiamo il tutto in un tegame. Infornate a 200°C e fate cuocere per circa mezz'ora. Spolverizzate la ciambella al cioccolato con lo zucchero a velo.
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