Ingredienti
• acqua
• farina
• lievito
• sale
• olive
• olio extravergine d'oliva
• pomodori
Descrizione
Impastare la farina insieme all'acqua, al lievito e al sale per circa 15 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire con un panno asciutto la massa e lasciarla lievitare per circa due ore. Dopodichè in un tegame unto d'olio stendere la pasta e condirla con salsa e pomodori freschi tagliati a pezzetti, un pizzico di sale, una manciata di origano e infine cospargere con olio d'oliva. Infornare la focaccia per 5-10 minuti a 300°.
Ringraziamo il Panificio Fiore di Bari Vecchia (Strada Palazzo di Città 38, Bari)
guarda l'articolo sul Panificio Fiore
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