La sagra Bacco delle gnostre di noci
Il giorno 10 e 11 novembre si è tenuta la tredicesima edizione della ormai famosa sagra "Bacco nelle gnostre vino novello e caldarroste in sagra".
La manifestazione del paese di Noci, che in questa edizione ha ospitato quasi centomila persone provenienti da tutta la Puglia, è diventata punto di riferimento sia per apprezzare e scoprire il buon vino pugliese e le caldarroste sia per degustare i prodotti gastronomici e le autentiche specialità della tradizione locale.
Il termine "Gnostre", che dà il nome alla sagra, è un termine di originale dialettale (“Gnostr”) che indica quegli spazi all'interno delle viuzze del centro storico delimitati da antiche abitazioni e cantine per tre lati e per un solo lato aperto sulla strada principale.
"I Gnostr", erano delimitati da pollai, stalle e forni e rappresentavano per le massaie dei punti di ritrovo e di incontro dove venivano terminate le faccende di casa.
Passeggiando tra le tante e ben organizzate bancarelle sparse all'interno delle vie principali e delle gnostre, tra gli odori della carne alla brace e primi piatti fumanti, abbiamo potuto gustare diversi piatti tradizionali pugliesi tra cui: un buonissimo piatto di cavatelli con funghi e ragù, una busta di scagliozze, delle gustose caldarroste e un bicchiere di vino novello. Non ci siamo fatti mancare qualche assaggino di mozzarelle e vari latticini prodotti artigianalmente.
Infine, poichè la fame vien mangiando, nei pressi dell' Estramurale dei sapori, abbiamo concluso la sagra deliziando il nostro palato con un gustoso tortino al cioccolato.
Tutto il nostro tour culinario è stato accompagnato dalla presenza di diversi gruppi musicali locali, momenti di danza e cabaret tra cui l'Associazione Nova Artistudium, Mottl'l La Fnodd e i Fabulamundi , che ci hanno trasmesso l'allegria della musica pugliese.
Difficile dimenticare gli splendidi odori e sapori di questa sagra e consigliamo a tutti la parteciapazione alla prossima edizione.
