Dal 13 marzo al 17 marzo nei padiglioni della Fiera del Levante di Bari è stata ospitata la seconda edizione di Levante Prof, la grande fiera di primavera dedicata al settore agroalimentare.

Levante Prof è stata un'importante occasione  per  tutti gli operatori del settore agroalimentare, in particolare per il Mezzogiorno d'Italia. Una manifestazione in grande crescita  (con il doppio degli espositori rispetto all'anno scorso) capace di raccogliere nei propri padiglioni tutto il meglio delle produzioni italiane nei numerosi settori merceologici, come i macchinari per la produzione, gli arredamenti per i negozi alimentari, ma anche le materie prime ed i prodotti finiti.

Ampio spazio è stato dedicato quest'anno al meglio dell'enogastronomia pugliese e italiana in generale, partendo dalla constatazione del valore ormai riconosciuto anche a livello internazionale della dieta mediterranea.

Un serie di eventi speciali sono stati dedicati  il 17 marzo alla celebrazione dei 150 anni dell'unità d'Italia. Per quanto riguarda la pasta, in collaborazione con Miss Tagliatella, è stata creata una sfoglia tricolore di grandi dimensioni che ha ricoperto una sagoma con le forme della nostra penisola. Per quanto riguarda il pane, i fornai hanno creato e distribuito un pane con le farine provenienti da tutte le regioni italiane, in cui si intrecciano simbolicamente le radici di tutta l'Italia unita. Infine l'associazione Assipan e il Consorzio della Focaccia barese Igp hanno realizzato le proprie focacce richiamando il tricolore, grazie all'utilizzo di prodotti tipicamente pugliesi, quali la farina, le olive e i pomodori.