La dieta mediterranea è notoriamente sinonimo di una alimentazione sana ed equilibrata che riduce il rischio di patologie tipicamente associate a cattive abitudini alimentari.

Nell’ambito di un convegno intitolato “Le basi scientifiche della dieta mediterranea” tenutosi al Castello Angioino di Mola durante la primavera del 2011, organizzato dal comune di Mola di Bari in collaborazione con il Prof.Nicola Ciavarella, sono stati esposti i risultati delle ricerche scientifiche di alcuni ricercatori di fama internazionale, tra cui quelle condotte dal Prof. Giovanni de Gaetano (Università Cattolica di Roma a Campobasso) sulla relazione che intercorre tra la dieta mediterranea e la mortalità della popolazione.

Tutto nasce dall’osservazione che l’aspirina riduce il rischio di malattie cardiovascolari in virtù dei polifenoli, molecole contenute anche nel vino e che stimolano la produzione di una sostanza vasodilatatrice, l’ossido nitrico, già presente naturalmente nei vasi. Da questa semplice constatazione nasce l’evidenza della possibilità di una base scientifica per la dieta mediterranea.

La domanda di ricerca è: la dieta mediterranea protegge da eventi trombotici e malattie cardiovascolari?

Uno degli esperimenti svolti sotto la supervisione del Prof. De Gaetano è consistito nella somministrazione alle cavie di laboratorio di una dieta particolarmente ricca di grassi con il risultato che questo fattore alimentare dimezza i tempi di sopravvivenza.

Un altro esperimento ha coinvolto un campione di mille pazienti diabetici, molti dei quali già sofferenti di arteriopatia e ha dimostrato che l’esposizione alla dieta mediterranea riduce sensibilmente i rischi associati alle patologie tipiche del diabete.

Se si considera l’incidenza del cattivo stato della salute della popolazione sul bilancio pubblico si capisce anche l’importanza cruciale che un fattore come la sana e corretta alimentazione può avere in termini di riduzione della spesa pubblica alla luce di quanto sinora detto.