Ingredienti
4 uova
250 gr di farina bianca
150 gr di zucchero
150 gr di burro
1 bicchierino di latte
50 gr cacao amaro
una bustina di lievito per dolci
Ingredienti per il ripieno al cocco:
150 gr di cocco disidratato grattugiato
1 albume
100 ml di panna montata
Descrizione
In una ciotola lavorare il burro a crema con lo zucchero per un paio di minuti, aggiungere i tuorli e mescolare bene. Unire la farina setacciata, il cacao amaro, il latte ed infine il lievito pane degli angeli setacciato. In una terrina alta montare gli albumi a neve e unirli al composto mescolando gradualmente dall'alto verso il basso.
Procedimento per il ripieno al cocco:
In una ciotola montare l'albume a neve, unire lo zucchero, il cocco disidratato, la panna montata e mescolare il tutto.
Imburrare e infarinare uno stampo a cerchio apribile(24 cm), versare metà del composto al cacao, poi la crema al cocco e ricoprire con l'altra metà del composto al cacao.
Infornare a 180° per 50 minuti circa. Cospargere la torta raffreddata di cocco grattugiato.
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