Ingredienti
- Alici
- aceto
- aglio
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale
- pepe.
Descrizione
Diliscate le alici e apritele a libro.
Man mano che pulite le alici poggiatele su di un foglio di carta, tipo rotolone, per asciugarle.
Disponetele in un piatto e versateci sopra l'aceto, senza annegarle. Quando sono diventate bianche, dopo circa 10/15 minuti, condite con aglio tritato, prezzemolo e sale (pochissimo), pepe.
Mettetele in frigo sono pronte dopo un'oretta circa.
Semplice vero? Ci sono altre maniere di condirle con altri aromi, ma questa è la maniera più semplice e genuina.
Saluti da "egidiobaresedibari" cuoco imperfetto.
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