Ingredienti
• 2 peperoni
• Grana padano
• Olio d’oliva
• Una scamorza
• Un po’ di origano
Descrizione
Lavare accuratamente i peperoni e asciugarli. Arrostirli nel forno dopodiché lasciarli intiepidire, eliminando la pelle e i semi ottenendo delle grosse fette. Frullare la scamorza per il ripieno e arrotolare i peperoni con la scamorza, facoltativamente si può aggiungere il prosciutto.
Adagiare su una pirofila i peperoni, spolverizzare con il grana padano, pangrattato, un po’ di origano, il sugo dei peperoni e 3 cucchiai d’olio d’oliva. Cuocere per 20 minuti a 200 gradi.
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